農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫是用以果蔬保鮮的倉庫類建筑，但和通常建筑相比較，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫在設計和實施操作上的需求更加嚴苛。

農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫介紹

農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫關鍵由庫房、變配電房、機組設備等功能房構(gòu)成。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫運用范圍：水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關、企事業(yè)單位。

冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品的基本原理

農(nóng)產(chǎn)品采后，依然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就需要連續(xù)不斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，進而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。此外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會導致農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，失去鮮度和食用價值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的活體保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)，溫度是很重要的影響因素。